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quinta-feira, 29 de setembro de 2016

Biscoito de polvilho da Vanete




1 quilo de polvilho doce.
1 copo lagoinha, na risca de óleo
1 colher de sopa de sal
1 copo lagoinha até a boca de leite.
3 ovos.

Ferver o leite, sal e óleo e escaldar o polvilho.
Misturar bem, quando tiver uma farofa colocar um copo de água.
Colocar os ovos, colocar mais água quanto necessário para ficar uma massa na consistência de massa de bolo. Temperar.
 Colocar a massa no saco de polvilho, fazer um furo e espremer os biscoitos no tabuleiro, pode ser com o saco de confeitar. Não precisa untar o tabuleiro.


Temperos. 
 Sugestões : § Queijo ralado 1 copo e meio.
                      §  Pimenta a gosto.
                      §  Vinagrete desidratado.
                      §  Tempero chumichurri
                      § Cebola desidratada
                      §  Alho desidratado.
                      § Erva doce. e o que mais a imaginação mandar.

Fiz de queijo e de pimenta. Deliciosos!!!!!!


      

quinta-feira, 26 de maio de 2016

Reinventando minha cozinha

Estou fazendo uma reeducação alimentar sem glúten e sem leite.
No começo foi uma tortura. Bolos embatumados, tortas salgadas duras um horror! Agora, depois de muito estudar, fuxicar na internet e fazer cursos online, já consigo fazer coisas gostosas aos olhos e ao meu paladar.
Produtos industrializados são péssimos ao bolso e de sabor,os que tive acesso claro. Pode até existir algum que eu não experimentei na minha busca.
Resolvi voltar a postar no meu blog, comidas saudáveis e nutritivas que venho fazendo depois de muito apanhar. 
Hoje fiz um bolo de bananas saboroso leve e muito saudável. Vai aí a receita.




                                       Bolo de banana sem leite e sem glúten

Coloquei no liquidificador 4 bananas caturras bem maduras, 4 ovos inteiros. Bata para facilitar quando puser as farinhas. 1 xícara de farinha de arroz e uma de quinoa em flocos, 1/3 de xícara de óleo, (usei de coco) bata novamente e vá colocando leite de coco até dar a consistência de bolo. (usei meio vidrinho) coloquei ainda 3 colheres de farinha de coco (opcional). Meia xícara de uma fruta seca picadinha, passas, damasco, ameixa coloquei tâmaras. Bater e colocar por último uma colher  (sopa) de fermento químico. Pulsar o liquidificador e virar em forma untada.
Gosto mais de fazer em formas pequenas para variar o sabor de algum modo. Hoje fiz um simples e no outro coloquei castanhas do Brasil, de caju e damascos. Faça sem medo de errar.

                         









domingo, 10 de janeiro de 2016

Pamonha de forno





 Depois de um ano sem escrever no meu blog, hoje deixo aqui uma deliciosa e pratica receita.

Ingredientes

1 lata de milho verde ou três espigas 
1 xícara de açúcar
2 ovos
1 vidro de leite de coco(pequeno)
1 xícara de queijo canastra curado
2 colheres de farinha de trigo

Preparo
Bater no liquidificador.
Antes de virar na travessa untada com manteiga colocar uma colher de sobremesa de fermento e bater rapidamente.

Levar ao forno  180 200 graus até corar.

É surpreendentemente prática e saborosa.
Façam e contem o que acharam.