Biscoito de polvilho frito

Ingredientes

1/2 copo americano de água;

1/2 copo americano de óleo;

03 copos americano de polvilho doce;

sal a gosto;

02 ovos;

Modo de fazer

Leve ao fogo para ferver a água, óleo e sal juntos e escalde o polvilho,

deixe esfriar e coloque os ovos.

Para fritar - muita atenção!- o óleo não deve estar muito quente.

Quando o óleo estiver muito quente tire a panela do fogo, senão os biscoitos vão estourar e queima pra valer.

Como diminuir a flatulência comendo os alimentos certos

Achei muito interessante este texto de Patrícia Bertolucci e quero dividir com meus amigos.

Nutrição e Saúde   

Flatulência é a liberação voluntária ou não de gases intestinais contidos no final da região do intestino. Gases intestinais podem causar grandes desconfortos devido à distensão abdominal causada e devido ao possível constrangimento social. A maioria dos alimentos que contém carboidratos causa gases. Dentre os açúcares que podem causar gases podemos citar:

• Rafinose – Feijões e outras leguminosas. A rafinose é um oligossacarídeo (tipo de carboidrato) que não é bem digerido favorecendo assim a fermentação
• Alimentos Crucíferos – brócolis, repolho, couve e couve-flor contém enxofre que agem com as bactérias intestinais.
• Lactose - Açúcar natural do leite e derivados, pois algumas pessoas adultas não produzem ou produzem em pequena quantidade a lactase, enzima que digere a lactose.
• Frutose - Naturalmente presente nas frutas. Também pode ser usada como adoçante.
• Sorbitol - Encontrado naturalmente em frutas e também utilizado como adoçante.
• Amido - Batatas, milho, massas e trigo. Seus resíduos não são absorvidos e vão para o intestino grosso onde são fermentados pelas bactérias.
• Fibras – principalmente as solúveis, feijões, ervilhas, aveia e na maioria das frutas.
• Carne vermelha – digestão muito demorada (48 a 72 horas) levando a uma maior ação das bactérias no intestino grosso. Além disso, muitas proteínas são compostas por aminoácidos com enxofre.

Por que acontece e como se livrar desse desconforto?A maior parte dos gases é produzida no intestino por carboidratos que não são quebrados na passagem pelo estômago. Como o intestino não produz as enzimas necessárias para digeri-los, eles são fermentados por bactérias que normalmente ali residem. Esse processo é responsável pela maior produção e liberação de gases.
É interessante saber que apesar de existirem esses alimentos considerados flatulentos esse fato não ocorre em todas as pessoas igualmente, isso se deve muitas vezes ao desequilíbrio entre tipos de bactérias benéficas e patogênicas presentes no intestino, a disbiose, esclarecendo então porque algumas pessoas produzem mais gases do que outras.
Na disbiose, o intestino não consegue digerir e absorver bem os alimentos. Os alimentos não digeridos no intestino delgado passam para o intestino grosso, onde bactérias normais de nosso corpo produzem gases que quando acumulados são eliminados na porção final do intestino.
Por isso a maneira mais simples de evitar a flatulência é pela mudança na alimentação favorecendo uma flora intestinal equilibrada, para isso:

• Ingerir alimentos que contenham frutooligossacarídeos - FOS (chicória, alho, cebola, alcachofra, aspargos, tomate banana e em outros vegetais), pois promovem seletivamente o crescimento das bactérias não patogênicas (evitando também constipações leves)
• Consumir lactobacilos (alguns iogurtes e leites fermentados), para colonizar beneficamente o intestino. Em alguns casos, seria ideal procurar a ajuda de um nutricionista que possa orientar o uso de cápsulas, já que a quantidade presente em iogurtes e leites fermentados pode não ser suficiente. Além disso, muitas vezes esses alimentos contêm açúcar, gorduras e aditivos que seriam prejudiciais.
• Reduzir a ingestão de gorduras ruins (alimentos industrializados, fritura, carnes gordurosas e embutidos) e o excesso proteínas (carnes, aves, queijos e outros derivados de animal) ajudando a digestão;
• Reduzir a ingestão de açúcar refinado, pois o excesso também pode chegar mal digerido ao intestino e eles são fermentativos. Além disso, o açúcar favorece o crescimento das bactérias patogênicas e fungos.
• Consuma erva doce, endro, canela, cardomomo e cominho, pois ajudam a prevenir e aliviar a flatulência relaxando o aparelho digestivo.
• Consuma abacaxi e mamão após as refeições principais, pois possuem enzimas (bromalina e papaína) que ajudam na digestão das proteínas das carnes.
• Reserve um tempo tranqüilo para as refeições. Mastigue bem os alimentos. Engolir a comida sem mastigá-la direito e às pressas atrapalha a digestão e o bolo alimentar pode chegar ao intestino sem estar digerido adequadamente.
• Observe qual alimento é responsável pela formação de gases e evite seu consumo.
• Deixe de molho o feijão, a lentilha ou o grão de bico em água por 12 horas e troque a água de três em três horas. Também troque a água para o cozimento.
• Evite bebidas com gás.
• Aumentar a ingestão de fibras, sem se esquecer da água, para aumentar o volume do bolo fecal e acelerar o trânsito intestinal, pois pessoas constipadas também são mais propensas à formação de gases. A obstipação retarda a passagem da comida pela parte inferior do aparelho digestivo, provocando maior fermentação dos alimentos e, conseqüentemente, maior produção de gases.
• Faça exercícios, como caminhada, pois estimulam o funcionamento do intestino.

Pode-se evitar ainda: mascar chiclete, respirar pela boca e fumar, pois aumentam a quantidade de ar engolida; cerveja, pois como a bebida é fermentada leva à formação de gases e bebidas gaseificadas, devido ao aumento da quantidade de ar ingerida.
 

O que o inhame pode fazer por sua saúde

Há muito tempo, o inhame tem sido usado na cura de diversas doenças.

Ele é um excelente depurativo do sangue e nos protege também de doenças transmitidas por mosquitos como a malária, dengue e febre amarela.

E muitas mulheres usam com sucesso o inhame para tratar dos males da TPM, pois ele alivia os sintomas e regula o fluxo menstrual.

O inhame contém fósforo, ferro, cálcio, vitaminas B1 e B5.

Ele fica delicioso em caldos, sopas e tem uma textura muito gostosa.

Valor calórico: 100gr de inhame nos fornece 70 calorias.

Outros benefícios do inhame:

AJUDA NO CONTROLE DE PESO

Os hidratos de carbono e a fibra do inhame retardam a taxa com que os açúcares são liberados e absorvidos pela corrente sanguínea. Além disso, por ser rico em fibras, quando ingerido dá uma sensação de saciedade. E mais uma vantagem, o inhame é uma boa fonte de manganésio, um mineral que ajuda no metabolismo dos hidratos de carbono e é um cofator de várias enzimas importantes na produção de energia e de defesas antioxidantes.

LIMPA O SANGUE

É um dos alimentos medicinais mais eficientes que se conhece: faz muitas impurezas do sangue saírem através da pele, dos rins, dos intestinos. No começo do século, já se usava elixir de inhame para tratar sífilis.

REDUZ O RISCO DE DOENÇA CARDÍACA

O inhame é uma boa fonte de vitamina B6. A vitamina B6 é necessária para o corpo a eliminar uma substância chamada homocisteína, que pode danificar as paredes dos vasos sanguíneos. Uma ingestão frequente de vitamina B6 reduz o risco de doença cardíaca. O inhame é uma boa fonte de potássio, um mineral que ajuda a controlar a pressão arterial. A baixa ingestão de alimentos ricos em potássio, especialmente quando combinada com uma alta ingestão de sódio, pode provocar hipertensão.

FORTALECE O SISTEMA IMUNOLÓGICO

Os médicos orientais recomendam comer inhame para fortificar os gânglios linfáticos, que são os postos avançados de defesa do sistema imunológico.

AJUDA CONTRA ESPASMOS

Seus usos tradicionais incluem o tratamento de cólicas, espasmos musculares, asma. As suas propriedades antiespasmódicas e anti-inflamatórias tornam-no útil para tratar cãibras no estômago.
EVITA MALÁRIA, DENGUE, FEBRE AMARELA

A presença do inhame no sangue permite uma reação imediata à invasão do mosquito, neutralizando o agente causador da doença antes que ele se espalhe pelo corpo. Aldeias inteiras morreram de malária depois que as roças de inhame foram substituídas por outros plantios.

AJUDA NA MENOPAUSA

Muitos consumidores têm encontrado produtos no mercado de inhame selvagem ou de extratos de inhame selvagem, como substâncias que podem ajudar a proporcionar uma alternativa natural para reposição hormonal em mulheres que tenham atingido a idade da menopausa. Muitos desses produtos são fornecidos na forma de cremes que podem ser aplicados topicamente. Também gostaríamos de acrescentar algumas informações sobre o inhame e a vitamina B6. A vitamina B6 tem sido um suplemento popular que diz respeito ao síndroma pré-menstrual (SPM) em mulheres, especialmente em conjunto com a depressão que pode ser desencadeada pela SPM. Uma xícara de inhame em cubos cozidos contém 15,5% do valor diário da vitamina B6 e, por isso, consideramos o inhame como uma "boa" fonte dessa vitamina. -

Fonte: http://www.curapelanatureza.com.br

Benefícios da Cargueja

A carqueja é uma das maravilhas medicinais da natureza

Segundo a sabedoria popular, o chá de carqueja cura todas as doenças.

Talvez essa crença seja exagerada, mas quem conhece e toma o chá da carqueja sabe que ela é realmente muito poderosa.

Tradicionalmente a carqueja é usada pela sua ação digestiva, de estimulante hepático, pelo seu efeito diurético, nos estados gripais e constipações.


Geralmente é usada toda a planta, embora as flores sejam a parte mais utilizada, especialmente em infusões. 

Também costuma ser usada no tratamento de feridas sob a forma de cataplasma.

A infusão das flores é conhecida, por muitos, como “chá para todos os males”.

A lista dos seus efeitos terapêuticos é vasta.

E a sua composição, rica em compostos fenólicos como o ácido vanílico, ácido cafeico, ácido clorogénico, ácido siríngico, ácido p-cumarínico, ácido ferúlico, ácido elágico e quercetina, confere-lhe propriedades anti-inflamatórias.

As suas raízes fervidas em água podem ser aplicadas dermatologicamente no tratamento da acne.

A infusão das flores é também usada como digestivo, analgésico gástrico, anti-inflamatório intestinal, e pela sua ação hipoglicemiante como adjuvante no tratamento na diabetes tipo 2.

Promove o bom funcionamento do sistema circulatório, sendo vasodilatadora e depurativa.

É altamente reconhecida pela sua ação no trato respiratório, sendo a infusão de flores usada nas gripes, bronquites, tosse, irritações da garganta, anginas e sinusite.

Ainda lhe são atribuídos benefícios para o sistema nervoso: o chá é usado como sedativo. 

A carqueja também pode ser usada como tônico geral contra o cansaço físico e com efeito estimulante.

Poder antioxidante

A carqueja possui elevado teor de antioxidantes, o que permite confirmar o seu efeito benéfico na saúde, especialmente no que respeita à sua ação antidiabética, no seu efeito hepatoprotetor, como anti-inflamatória, efeito profilático e terapêutico na doença de Alzheimer e efeito antimicrobiano.

Precauções

Recomenda-se o consumo de no máximo três xícaras (chá) por dia, por períodos curtos e sem prolongamento do tratamento.

Grávidas e mulheres que estão amamentando não devem tomar o chá.

Receita de arroz de carqueja

Esta é uma adaptação de uma tradicional receita da região de Trás-os-Montes, no nosso querido Portugal.

Você pode fazê-la com arroz parboilizado ou integral.

A vantagem desse arroz é que ele é saboroso e ao mesmo tempo bastante medicinal pela presença dos princípios ativos da carqueja.

Para começar, faça um chá de carqueja.

Use 1 litro de água, ferva, desligue, acrescente 1 colher de sopa de carqueja e tampe a panela.

Você vai coar esse chá minutos antes de iniciar o preparo do arroz.

Agora, noutra panela, refogue, com azeite extravirgem, 1 cebola pequena e 2 dentes de alho.

Ponha o arroz.

E acrescente aos poucos o chá de carqueja coado, mexendo o arroz.

Coloque um pouco de sal.

Desligue o fogo quando o arroz estiver cozido e no ponto que mais lhe agrada.

Sirva com salsinha ou com galhos e folhas de carqueja que sobraram do chá. -

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ESTIMULE SEU CÉREBRO E SEJA MAIS FELIZ!

Você deseja turbinar seu cérebro e se sentir mais à vontade com suas emoções? Então, confira as dicas:

- Seja uma pessoa mais curiosa. Ao receber uma informação, corra atrás dos detalhes e force seu intelecto para que sempre enxergue além dos limites oferecidos, exercite seu cérebro e faça pesquisas extras.

- Concentre-se nos bons momentos da vida e sinta as boas energias intensamente.

- Sempre que possível, mude a rotina. Faça outros caminhos para a chegada até o trabalho, alterne trajetos ao sair nos fins de semana, viaje para diferentes destinos, passeie etc.

- Ouça música ou leia livros com temas diferentes daqueles que você já conhece. Isso será excelente para expandir a saúde mental.

- Fuja das calculadoras e das regalias oferecidas pelos aparelhos celulares, faça contas de cabeça, use e abuse de seu raciocínio intelectual.

- Conheça novas pessoas, faça novas amizades, assim terás vivências diferentes todo tempo.

- Nada de abusos. Alimentação adequada, atividade física e uma boa noite de sono farão toda diferença para sua saúde cerebral.

- Exercite a mente com palavras-cruzadas, exercícios que exijam raciocínio lógico e muitos outros. Na dúvida, troque ideia com um neurologista.

- Relaxar, relaxar e relaxar, eis a palavra do momento para a conquista da saúde como um todo. Pense nela e exercite em seu dia a dia!

Fonte: Virada 80

DICAS: Como tirar manchas de ferro de passar

1. Passe um algodão embebido com água oxigenada 10 ou 20 volumes. Depois, lave normalmente e deixe secar.

2. Coloque vinagre quente com bastante sal em cima da mancha, deixe secar e lave.

A roupa ficará como nova!

Linda oração

Que as minhas orações cheguem perto de tocar as estrelas!
Que os céus possam ouvir as preces dos guerreiros do coração.
A meditação e as preces tem a poderosa função de conectar corações e mentes.
Que a humanidade se torne a cada dia que passa mais integra, respeitosa e inteligente.
Espero que os atos de gentileza gerem cada vez mais atos de gentileza.
Respeitar é uma forma de amar.
A chegada da nova Era não é marcada por uma data específica, basta silenciarmos e sentirmos verdadeiramente com o coração que além de pulsar, pode espalhar o sentimento mais nobre por este pequeno orbe que vaga pelo infinito espaço.
Disputas por poderes e posses só resultarão em fins trágicos.
A sociedade esquece que a matéria se dissolve, que as máscaras dos personagens um dia caem e a verdade sempre vem a tona.
A consciência maior se resume em uma única frase: Escolha o amor!
Tudo neste universo segue as formas da geometria sagrada, mas nós seres humanos perdemos a forma e vivemos o momento de nos reformularmos, precisamos abandonar este velho casulo de ilusões para que a nossa partícula divina possa finalmente despertar!
A mudança pode se processar sem agressividades ou hostilidades.
Alimente os seus pensamentos de música e poesia.
Abandone pré julgamentos ou pré conceitos.
Devemos recordar o seguinte ensinamento: pessoas especiais discutem ideias e ideais, pessoas medianas falam sobre eventos e pessoas de mente ausente discutem pessoas.
Tudo é uma questão de escolha! Aquilo que você alimenta retorna para você.

Retirada de Crystal Espaço terapêutico

CRIANÇAS ÍNDIGO E CRISTAL - Continuação -

Crianças Cristal

A criança da vibração Cristal traz um tipo diferente de contrato com os pais. Pode-se dizer que onde as Índigo são a equipe de demolição, as Cristal são os construtores. É por isto que Índigos e Cristais encarnam com tanta freqüência na mesma família. Isto permite que sejam removidas as velhas estruturas e as novas sejam construídas.
Mas uma criança Cristal é um ser de vibração muito alta e a missão de sua alma inclui trabalhar na Rede Planetária Cristal e manter a energia para facilitar a mudança global. Assim sendo, o contrato com a criança Cristal é ainda mais desafiador para os pais que precisam compreender que esta pequena criança é também uma alma sábia e poderosa cujo trabalho se estende além dos estreitos perímetros da família.

É por isto que as crianças Cristal estão frequentemente estressadas e superenergizadas. Elas estão trabalhando com as energias daqueles à sua volta, não apenas ao nível familiar, mas também ao amplo nível comunitário. O desafio é dos pais em compreenderem a natureza do trabalho do ser e alma da criança Cristal e tentarem apoiá-los de acordo.

Em retorno, a criança Cristal auxiliará no crescimento espiritual dos pais. A criança Cristal é capaz de “atrair” para a vida dos pais as pessoas e eventos que os pais necessitam para seu desenvolvimento. Isto é porque a consciência da criança Cristal frequentemente se estende de forma muito ampla e pode localizar e atrair aqueles seres que poderão ser mais benéficos naquele momento para a família. Portanto, pais de
crianças Cristal frequentemente se encontram numa trilha de acelerado crescimento e desenvolvimento que é a dádiva de sua criança.

O crescimento espiritual irá auxiliar mais frequentemente a criar um nível superior de consciência dentro da família e também a criar novas formas de interação familiar e respeito. O ensinamento mais poderoso aqui é o da “Igualdade do ser”. A criança Cristal presenteia a família com energias poderosas, amorosas e criativas. É o “equivalente” dos pais e precisa ser tratada com exatamente o mesmo amor, respeito e honra.

No futuro, as crianças serão consideradas como iguais e com “direitos” iguais na família e não apenas como dependentes. As crianças serão consultadas nos assuntos familiares que as afete e lhes serão dadas opções e escolhas. Este é o ensinamento delas e seu contrato com vocês, como pais – honra, respeito, apoio e amor, que é mutuo e mutuamente benéfico.

Matéria de Cristal Espaço Terapêutico

CRIANÇAS ÍNDIGO E CRISTAL - Continuação -

Criança Índigo

Os pais que aceitam apoiar e criar uma criança da vibração Índigo concordaram em ser os zeladores de uma alma que traz uma nova forma de energia para o Planeta.
Crianças Índigo são almas pioneiras e seus pais acordaram em juntarem-se a eles para serem os pioneiros de novas formas de vida familiar e comunitária.
A missão da alma da criança é questionar e desafiar velhas formas e criar o caminho para a manifestação de novas formas. Uma criança Índigo é também sensível, amorosa, talentosa e intuitiva. Os pais responsabilizam-se em encontrar formas de estimular esta sensível e bela energia e ajudar no desenvolvimento dos dons e talentos da criança até ao ponto que puderem.

A criança, por sua vez, se compromete a ser a instrutora de novos caminhos. Mas para fazer isto precisa desafiar e questionar os velhos caminhos. A criança Índigo faz isto de duas maneiras. Primeiramente, ele ou ela questiona ou desafia todos os sistemas de crenças e “regras” que vocês ou qualquer outra pessoa tente impor a elas. Desta forma elas lhes mostrarão o que funciona para elas e o que não, e dependerá de vocês, como pais, ouvirem e aprenderem,e não tentarem impor a vossa vontade a elas.

O segundo método de ensinamento é a criança prover um “espelho” para os pais. A criança aceita os padrões disfuncionais que os pais estão a fazer prevalecer nas suas vidas. Estes padrões têm geralmente a ver com a baixa auto-estima e a não aceitação do eu. É por isto que tantos Índigos entram em padrões auto-destrutivos de abuso de drogas e promiscuidade sexual. Eles estão refletindo de volta à suas famílias e comunidades os padrões auto-destrutivos que eles aprenderam.

É também por isto que muitos pais de Indigos lutam com os padrões de comportamento aparentemente destrutivos dos adolescentes Índigos. Os pais precisam compreender que necessitam examinar os seus próprios padrões destrutivos e começar a vivenciar padrões mais amorosos e revigorantes que auxiliem a si e à suas crianças. Quantos pais preenchem suas mentes e corpos com pensamentos e substâncias tóxicas e gastam seu tempo com trabalhos que não gostam, anulando os seus verdadeiros sentimentos? A vossa criança Índigo o alertará disto e será o vosso guia para libertá-los destas formas de ser aprendidas e herdadas. Elas vos ajudarão a despertarem para quem e o que vocês são e para o que vocês são capazes quando são verdadeiros consigo mesmos.

Matéria de Cristal Espaço Terapêutico

Crianças Índigo e Cristal

O Contrato entre Pais e Filhos

Antes de uma alma encarnar na Terra ela seleciona um local e a família que preencherá as suas necessidades espirituais de crescimento e evolução. Vocês podem estar certos que as vossas crianças os selecionaram por uma razão que as conduzirá ao crescimento delas assim como também ao vosso, pois estes contratos de alma são sempre de natureza mútua.
Os pais se responsabilizam por criar a alma que chega a seu corpo jovem assim como protegê-la e dar-lhe tudo o que necessita para sobreviver no plano material. Os pais também se responsabilizam por ajudar no desenvolvimento de quaisquer habilidades e talentos que possam fazer parte da missão espiritual da criança neste planeta.

A criança, por sua vez, responsabiliza-se em ajudar os pais a elevarem a sua consciência através da convivência com uma alma de vibração superior e de mais profunda sabedoria. Este é o caminho natural da evolução, onde a alma da criança está sempre numa espiral superior de evolução e podendo, portanto, auxiliar os pais a também evoluírem. Mas os pais necessitam estar conscientes desta dádiva. Tantos pais adormecidos vêem suas crianças como seres vulneráveis, que necessitam ser controladas e moldadas, que são incapazes de ver a sabedoria e a dádiva que vem com cada criança.

Na futura Nova Terra, cada criança que nascer será reconhecida por sua sabedoria como alma. E os pais estarão conscientes de seu contrato com a criança, e buscarão cumpri-lo juntamente com suas obrigações materiais para o bem estar físico da criança.

Matéria de Cristal Espaço Terapêutico

Pro teste Azeite de Oliva

ProTeste: azeites de oliva

Oi saudáveis!

Se você costuma optar pelos azeites extravirgens por acreditar que eles sejam mais puros, saborosos e saudáveis, é melhor tomar cuidado, pois você pode estar sendo enganado.

Há alguns dias foi divulgado os resultados que a ProTeste fez com os azeites de oliva no mercado. Transfiro aqui as principais informações sobre a notícia:

ENTENDA O QUE É AZEITE E QUAIS AS QUALIDADES § O azeite extra virgem tem qualidade superior e custa até o dobro do azeite de oliva comum. Possui melhor aroma/sabor e apresenta menos de 0,8% de acidez.  §  O azeite virgem possui uma acidez maior, podendo chegar a 2%.   § O azeite comum mistura azeite refinado com azeite de oliva virgem. Recebe o nome comercial de “azeite de oliva”. Sua acidez não pode superar 1%.  A Proteste – Associação de Consumidores testou 19 marcas de azeite extravirgem e constatou que quatro (Figueira da Foz, Tradição, Quinta d’Aldeia e Vila Real) não podem nem ser consideradas azeites, e sim uma mistura de óleos refinados.  Outros sete (Borges, Carbonell, Beirão, Gallo, La Espanhola, Pramesa e Serrata) são apenas virgens.  Menos da metade dos produtos avaliados, apenas oito, apresentam qualidade de extravirgem. São eles: Olivas do Sul, Carrefour, Cardeal, Cocinero, Andorinha, La Violetera, Vila Flor, Qualitá.  Dos quatro testes que a entidade já realizou com esse produto, este foi o com o maior número de fraudes contra o consumidor. Provavelmente as marcas “condenadas” irão corrigir as falhas, mas até lá é melhor optarmos pelas aprovadas: Olivas do Sul, Carrefour, Cardeal, Cocinero, Andorinha, La Violetera, Vila Flor e Qualitá  ;) Fonte: ProTeste

Suflê de Batata Doce

ingredientes

• 4 - Batatas doce de tamanho medio.
• 1- dente de alho socado
• 1- cebola pequena picada
• 1 - Copo de leite ( tipo americano morno )
• 1 - Lata de creme de leite ou pode se substituir por meio copo de requeijão.
• 1 - Colher de sopa de maisena.
• 1 - colheres de sopa de margarina
• 200 g de queijo fatiado ( tipo muçarela )
• Queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

modo de preparo

Lave bem as batatas. Corte em rodelas mais ou menos 1 cm de largura. Não precisa retirar a casca,. Somente corte as pontas fora. Coloque para cozinha por uns 5 minutos. Não pode ficar nem muito cozida e nem crua. Escorra e reserve.

Creme

Misture o leite com a margarina e a maisena .

Em uma panela dore a cebola com o alho, depois coloque uma pitada de sal e a pimenta. Coloque o leite com a margarina e a maisena. Deixe cozinhar por uns 08 minutos, sempre mexendo para obter um creme liso e consistente. Deixe esfriar e acrescente o creme de leite ou se preferir o requeijão. Mexa bem.

Agora em uma travessa coloque um pouco de margarina no fundo e espalhe. Coloque um pouco do creme também no fundo da travessa. Peque as batatas e coloque na travessa em camadas.

Creme - batatas - queijo muçarela e assim sucessivamente.

Deixe sempre um pouco do creme para cobrir as batatas no final. Jogue por cima de tudo o queijo parmesão. Leve ao forno por uns 20 minutos ou até dourar.

ESCONDIDINHO DE BATATA DOCE COM QUEIJO MINAS

Ingredientes

2 batatas doce
1 colher (sopa) de queijo cottage
3 colheres (sopa) de queijo minas em cubos
1/2 alho-poró em fatias
Queijo parmesão a gosto

Preparo
Cozinhe a batata doce no vapor, amasse e reserve. Refogue o alho-poró e reserve. Misture o purê de batata com o queijo cottage e comece a montagem. Primeiro, espalhe a metade do purê no fundo e nas laterais da vasilha. Depois acrescente o queijo minas em cubos e o alho-poró refogado. Finalize com outra camada de purê de batata doce. Salpique queijo parmesão ralado e leve ao forno até dourar. Servir quente.

Receitas da nutricionista Joana Kamil – Juiz de Fora

  

Batata doce temperada

BATATA DOCE Temperada


Ingredientes


1 batata doce
Pimenta seca a gosto
Azeite a gosto
Sal a gosto
Salsinha a gosto
PreparoCorte a batata em palitos, pincele azeite e adicione pimenta seca. Leve ao forno pré-aquecido sempre virando as batatas até ficarem crocantes e douradas. Salpique salsinha e sal a gosto. Ótimo para tira gosto.

Batata doce

Tenho lido e escutado tanto sobre batata doce que resolvi pesquisar um pouco sobre este tubérculo tantas vezes esquecido por mim.

Hoje comi batata doce assada no forno, embrulhada em papel alumínio. Ficou uma delícia, servi com supremo de frango e folhas.

A nutricionista clínica e especialista em medicina natural tradicional Michelle Schoffro Cook lista 8 motivos para começar a amá-lo agora mesmo.

vamos ver quais são estes motivos.

1 – É antioxidante

A batata-doce retarda o envelhecimento, porque contém um tipo específico de proteína que atua justamente diminuindo os sinais da idade, de acordo com a nutricionista.

2 – Reduz inflamações

Um estudo realizado com animais provou que o consumo da batata-doce ajudou a reduzir inflamações no cérebro e em diversas partes do sistema nervoso.

3 – É rica em beta-caroteno

Quando se fala em beta-caroteno, a primeira associação que se costuma fazer é com a cenoura. De fato, a coloração alaranjada tanto da cenoura quanto da batata-doce denuncia a presença dessa substância no vegetal.

O beta-caroteno é “o precursor da vitamina A no organismo e ajuda a garantir um sistema imunológico saudável e uma pele ótima”, explica Cook, que completa: “uma pequena quantidade de gorduras naturais como o azeite extra virgem ajuda a aumentar a absorção de beta-caroteno”.

4 – Reduz o fibrinogênio

O fibrinogênio é uma proteína presente no sangue, e desenvolve um papel importante na coagulação. Quando em excesso, ele pode causar diversas doenças do coração. A batata-doce diminui a concentração dessa proteína no sangue e, dessa forma, ajuda a prevenir essas doenças, além de problemas como a esclerose múltipla e a fibromialgia.

5 – Reduz a quantidade de açúcar no sangue

Embora tenha “doce” no nome, a batata-doce nada tem de vilã para os diabéticos, pelo contrário. De acordo com estudos recentes, ela ajuda a diminuir a quantidade de açúcar no sangue, mesmo em diabéticos.

6 – Fortalece o sistema imunológico

Cook explica que a batata-doce contém muita vitamina C, composto fundamental na formação dos ossos do corpo, que também auxilia a digestão e a cicatrização. Consumir vitamina C fortalece ainda o sistema imunológico.

7 – Aumenta a quantidade de anticorpos

Para a nutricionista, outro dos benefícios da batata-doce é a grande quantidade de vitamina B6. Este composto aumenta a produção de anticorpos, responsáveis por combater as mais diversas doenças. A vitamina B6 também regula o funcionamento do sistema nervoso e acelera a produção de hemoglobina, que transporta oxigênio para as células por meio do sangue.

8 – Contém mais minerais – e menos calorias – que a batata comum

A batata-doce contém, apenas para citar alguns exemplos, minerais como o ferro, o potássio e o magnésio, além de conter menos calorias que a batata comum. Por isso, incorporá-la à rotina é uma maneira de enriquecer sua alimentação sem prejudicar sua dieta. Escolha sua receita preferida e bom apetite.

A batata doce, antes limitada às festas juninas, vem ganhando cada vez mais espaço e importância no cardápio das pessoas, sobretudo daquelas que praticam esportes e querem emagrecer.

Tudo isso começou depois de uma pesquisa realizada pelo College of Agriculture and Life Scienses, nos Estados Unidos, que identificou que a batata-doce pode ajudar no processo de emagrecimento. Graças ao seu baixo índice glicêmico, também conhecido como IG, o alimento é digerido mais lentamente, aumentando a sensação de saciedade e combatendo a obesidade. Além disso, ela libera glicose de forma gradual evitando seu armazenamento no corpo que se transformaria em gordura.

Para se ter uma ideia, a batata-doce possui 5 vezes mais cálcio, o dobro de fibras e mais potássio que a batata-inglesa. Quando comparada à mandioca, a batata-doce ganha em quantidade de fibras, cálcio, proteína, fósforo e potássio, que estimulam o intestino, auxiliando no controle do diabetes e do colesterol e ajudando a emagrecer.Depois disso, a batata-doce passou a ser considerada a queridinha dos atletas, considerada como a fonte de carboidrato ideal e deixando os outros tubérculos para trás quando se compara seus níveis de nutrientes.

Enquanto os alimentos com alto índice glicêmico estimulam o aumento de açúcar no sangue, forçando o pâncreas a trabalhar em dobro afim de produzir insulina, substância responsável por levar o açúcar para dentro das células, a batata-doce, que possui baixo índice glicêmico, faz com que o açúcar seja absorvido na medida exata, fornecendo ao corpo energia de forma equilibrada, sem provocar picos de glicose, evitando a produção de grandes doses de insulina e aumentando a disposição para a prática de atividades físicas.

na dieta, o que explica o sucesso é o fato de que, apesar de ser um carboidrato, a batata-doce se comporta como uma fibra insolúvel que resiste às enzimas do intestino. Esse amido também combate o colesterol LDL e os triglicérides, contribuindo com a prevenção de doenças cardiovasculares.

Vou postar em breve algumas receitas legais.

Suflê de arroz

Lanche de hoje

3 xícaras +- de arroz cozido.
4 ovos.
Restos de alguma carne. ( coloquei carne desfiada)
1 cebola refogada com os legumes que escolher. ( coloquei espinafre, e abobrinha)
1 caixa de creme de leite.
Sal.
1 xícara de queijo ralado.(+ meia para colocar em cima)
Leite até ficar uma consistência de bolo, cremoso.(+- 1 copo)

Refoque a cebola com os legumes.
Bata ligeiramente os ovos.
Misture tudo com o arroz, queijo e leite.Confira o sal.

Unte o pirex com azeite. Coloque a mistura, regue com azeite e coloque queijo ralado por cima 

OBS: Não precisa de liquidificador é tudo na mão.

Coloque para assar até dourar.

Sopa creme de tomates - Consumê

Vai aí Luciana, especialmente para você!

Ingredientes:

2 Kg de tomates bem maduros lavados e cortados em pedaços.
1 xícara de água.
Tempero a gosto.
1/2 litro de leite.
2 colheres de sopa +- de farinha de trigo torrada.

Modo de fazer:
Cozinhe os tomates lavados e cortados com 1 xícara de água por cerca de 30 minutos. Espere esfriar um pouco e bata no liquidificador.
Torre a farinha de trigo e reserve.
Refogue em uma panela grande, óleo, cebola bem picadinha frite bastante e depois coloque seu tempero a gosto.
Coe os tomates batidos e coloque o caldo no refogado. ( hum!!!!!!!! que cheirinho).
Deixe ferver bastante, dissolva a farinha de trigo torrada já fria com o leite e coloque no caldo de tomates aos poucos. Deixe ferver e confira o creme. se necessário coloque mais farinha torrada com leite. Confira o tempero.

Sirva com queijo ralado, cebolinha, torradas, ou pura mesmo como  a Polly gosta.    Se gostar não deixe faltar a pimenta.