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domingo, 4 de maio de 2014

Carne de sol feita no susto


Hoje domingo... Levantei 08 horas depois de tomar meu cafezinho na cama.
 ( ganho todos os dias um cafezinho na cama).
Tínhamos um convite para um churrasco na beira da piscina. Não providenciei nada para o almoço.
Enquanto tomava meu leitinho semi desnatado com pão integral o telefone toca.
Convite desfeito. Muito vento no Buritis para ficar na beira na piscina.

E agora Malu? Sair?  Comer fora?Não era isso que queria para hoje.

E aí Sr. Freezer? Que temos aí? Tava fraco. Carne de sol vinda de Montes Claros.
Vamos encarar. Não dá tempo de dessalgar. 
Dei uma fervidinha rápida e coloquei a peça de molho no leite. É já vi isso em algum lugar. ( Acho que foi com bacalhau)
Enquanto isso coloquei batata baroa para cozinhar.
Carne no molho, baroa no fogo.
Armei uns pasteis de carne moída e fiz um "engana marido" enquanto preparava a carne.

Olha aí o resultado.



Continuando a carne. Piquei duas cebolas em rodelas e deitei em cima na carne.
Ficou assim:




Coloquei um filme de forno no tabuleiro. Virei a carne com as cebolas e
o leite.
Fiz um bombom com o filme e forno.






Este foi o delicioso resultado



E assim...descobri mais um jeito ótimo de fazer carne de sol.

Agora só um soninho para completar. 





Bolo de maçã e canela




Ingredientes
  • 2 xícaras de farinha de trigo 1 de farinha branca e outra de integral
  • 1  xícara de adoçante
  • 1 xícara de óleo
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • 1 colher (sopa) de canela em pó
  • 3 ovos
  • 3 maçãs grandes
  • 1 pitada de sal.
Modo de fazer

As maçãs devem ser descascadas, as cascas  batidas no liquidificador, cortar as maçãs descascadas  em pedaços, e reservar, para que sejam colocadas no final.  Ficam pedaços de maçã no bolo.

Bater no liquidificador os ovos, o óleo, o adoçante e as cascas das 
maçãs, adicionar esta mistura ao restante dos ingredientes numa tigela  e misturar até que se torne um creme homogêneo, acrescentar um pouquinho de leite se achar necessário , colocar o fermento
mexer um pouco e por último, misturar na massa as maçãs cortadas em cubos.


Assei em um tabuleiro pequeno ( 23 X 35), forrado com papel manteiga. 

Se gostar pode passar os pedaços no adoçante em pó com canela  como eu fiz.



 

sábado, 3 de maio de 2014

Descobertas sobre a laranja- Com receitas

Hoje li uma informação que desconhecia totalmente.

" Chá de cascas de laranja para detonar gorduras"


Passei a pesquisar informações na internet. " A casca da Laranja contém substâncias que auxiliam na queima de gordura e aceleram o metabolismo, são elas a pectina e sinefrina."

Senhor Google vamos lá pectina

Especificamente, o gel de pectina age como uma espécie de esponja de gordura, fazendo com que parte dos lipídios não seja absorvida, mas excretada pelo organismo. Além disso, este mesmo gel torna o esvaziamento gástrico demorado, deixando a sensação de saciedade por mais tempo depois da refeição.


Quais são os principais efeitos da sinefrina?

Como um potente estimulante do sistema nervoso central, ela faz com que o sistema nervoso adrenérgico entre em ação, trazendo consequências, como o aumento da pressão cardiovascular, o aumento dos batimentos cardíacos, a dilatação da pupila e outros.
Além disso, a sinefrina apresenta propriedades termogênicas (que aumentam a temperatura corpórea), propriedades que fazem com que o corpo demande mais calorias em sua taxa metabólica basal e também propriedades as quais aumentam a energia corpórea e a disposição do gasto de calorias.
Em níveis celulares, ela faz com que haja estímulo para maior produção de noradrenalina e adrenalina em diferentes classes de receptores como alfa-1, beta-1, alfa-2, beta-2 e beta-3.
Em especial, pela ativação dos receptores beta-3, ela é um potente agente lipolítico, ou seja, que favorece o desprendimento da gordura armazenada para que esta seja utilizada como energia pelo corpo e também pelo aumento da taxa metabólica basal.
Aqui tem algo interessante utilização da gordura armazenada.

Como fazer?

Lave a laranja, descasque e pique bem a casca. Coloque em 150 ml de água por 24 horas. Tomar 2 xícaras por dia.

Ainda descobri que:

A casca da laranja tem mais fitonutrientes e flavonoides que a polpa, dotando-a de propriedades anti-inflamatórios que auxiliam na digestão e aliviam problemas gastrointestinais, como acidez, azia, flatulência, diarreia e na digestão de comidas gordurosas.

A casca de laranja é rica em vitaminas A e C, ambas antioxidantes naturais que aumentam a saúde geral e do sistema imunológico, auxiliando no combate à infecções, resfriados e gripes.

A casca de laranja contém hesperidina, um flavonoide, além de flavonas polimetoxiladas e pectina, os quais auxiliam na redução dos níveis de colesterol e LDL.

O flavonoide hesperidina, encontrado na casca da laranja, tem propriedades anti-inflamatórias que, quando ingeridas, podem curar alguns tipos de câncer de mama e inibir a perda de medula óssea. 

As cascas de laranja podem repelir formigas, pernilongos e outros insetos, use um liquidificador ou um processador de alimentos para triturar a casca, então espalhe-a na área que quiser proteger. O óleo da casca também é um excelente repelente de insetos quando aplicado na pele.(recomendação minha, não tome sol com sumo de laranja no corpo) Espalhe-as também em seu jardim para afastar gatos, eles não gostam do cheiro forte e evitarão cavar no local. Além disso, suas propriedade ácidas fazem delas um ótimo produto de limpeza e desodorizador. Pode ser usada em sabões, pastas de dente e outros produtos de higiene  pessoal, assim como em produtos de limpeza e desodorizadores para a casa.


Outra receita do chá de casca de laranjas


Chá das cascas de laranja
Ingredientes:
- 6 laranjas
- 2 litros de água
Modo de fazer:
  1. Descascar as laranjas e reservas as cascas;
  2. Colocar a água junto às cascas da laranja para ferver;
  3. Deixar fervendo por mais ou menos 30 minutos;
  4. Coar o chá e estará pronto para consumo.
Bom depois de tantos benefícios vai aí a minha receita de bolo de  laranjas com casca.

Bolo de laranja com casca





Ingredientes 


-2 laranjas médias com casca e sem sementes-1 xícara (chá) de
 açúcar ou adoçante
-2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
-3/4 xícaras (chá) de azeite de oliva extra virgem
-3 ovos
-1 colher (sopa) de fermento em pó


Modo de preparo:

Higienizar e cortar as laranjas bater no liquidificador junto com 
o azeite, os ovos, o açúcar e a baunilha.
 Despejar essa mistura em uma vasilha e acrescentar a farinha de
 trigo e o fermento mexendo bem.

 Assar em forma untada. Se preferir, depois de assado e ainda 
quente, despejar por cima o suco de duas laranjas. 



sexta-feira, 2 de maio de 2014

Benefícios e usos de algumas ervas



 ALECRIM

Benefícios
  • Diurético
  • Digestiva
  • Estimulante
  • Reguladora da pressão arterial e de colesterol
  • Protetora hepática
  • Antiinflamatória,
  • Antimicrobiana
  • Antisséptica
  • Cicatrizante

















Onde usar
  • Pratos salgados assados e cozidos
  • Vitela de porcos
  • Carnes
  • Frango
  • Peixes
  • Molhos
  • Sopas
  • Legumes
  • Pães
  • Azeites


 MANJERICÃO
Benefícios
  • Diurético
  • Broncodilatador
  • Antisséptico
  • Antiespasmódico 
    Utilizada em doenças das vias respiratórias e problemas digestivos.
Onde usar
  • Molhos
  • Carnes

                       

 COENTRO
Benefícios:
  • Digestivo
  • Calmante
  • Moderador de apetite
Onde usar
  • Moquecas de peixe
  • Camarão
  • Frutos-do-mar
  • Molhos com limão





HORTELÃ
Benefícios
  • Digestivo
  • Estimulante
  • Antiespasmódico
  • Expectorante
  • Antisséptico
  • Analgésico
Onde usar
  • Cozinha árabe
  • Sopas de abóboras
  • Carneiro assado
  • Porco
  • Molhos
  • Geléias
  • Chá
  • Assados
  • Grelhados






 LOURO
Benefícios
  • Estimulante de apetite
  • Digestivo
  • Adstringente
  • Antiinflamatório
Onde usar
  • Peixes
  • Sopas
  • Legumes
  • Lombo assado
  • Feijão






ORÉGANO
Benefícios
  • Digestivo
  • Estimulante das funções gástricas
  • Antiespasmódico,
  • Sedativo
  • Diurético
  • Expectorante
Onde usar
  • Pizzas
  • Todas as preparações à parmeggiana
  • Saladas acompanhadas por tomates

Que erva tempera melhor qual prato?



A cada tipo de prato ou alimento correspondem determinadas ervas aromáticas e especiarias. Veja abaixo algumas sugestões:




Cebolinha, alho, manjericão, manjerona, orégano, salsa, sálvia, tomilho.



Anis, canela, coentro, cravo-da-índia, gengibre, hortelã






Cebolinha, estragão, manjericão, manjerona, hortelã, salsa, pimenta, tomilho.





Alho, salsa, pimenta.




Coentro, estragão, alho, salsa, tomilho.



                                                  Carne bovina

Louro, cebolinha, cravo-da-índia, cominho, alho, pimenta, alecrim, manjerona.





                                                 Carne de porco
Coentro, cominho, alho, gengibre, pimenta, sálvia, tomilho.



Alho, orégano, alecrim, sálvia.

Chupeta: seu filho deve ou não usá-la?


Você quer saber se deve ou não dar chupeta para seu bebê?
Não sabe a hora de tirar a chupeta do seu filho?
Qual a melhor chupeta?
Quais os pontos positivos e os negativos?
Além de conversar com seu pediatra de confiança leia este artigo publicado pela PROTESTE

Publicado pela  PROTESTE em abril de 2014                                                  


Antes de tomar tal decisão, saiba que esse acessório pode ser tanto vilão, quanto um grande aliado. Isso vai depender da maneira como ele se faz presente na vida do seu bebê. E para ajudar você nesse impasse, esclarecemos aqui alguns mitos e verdades relacionados ao assunto.
Chupetas são ruins e nunca devem ser adotadas.
Mito. Chupetas têm suas indicações. Elas acalmam, regulam a respiração e estimulam o crescimento e o desenvolvimento facial de bebês prematuros. Esse acessório pode ainda ser adotado quando o bebê continua mamando pela necessidade de sucção, e não mais por fome, evitando o risco de regurgitação do excesso de leite.

As chupetas ortodônticas são mais recomendadas por causarem menos danos ao desenvolvimento do bebê.
Verdade. As chupetas ortodônticas são anatômicas e adaptam-se melhor à cavidade bucal do bebê. Entretanto, podem também causar prejuízos ao desenvolvimento das estruturas bucais se não forem adotadas moderadamente.

Crianças que usam chupeta com certeza terão problemas dentários.
Mito. Usadas com moderação, as chupetas ortodônticas não trazem danos permanentes à dentição da criança, caso sejam removidas antes dos três anos de idade.


Abandonar a chupeta pode causar traumas à criança.
Mito. O abandono do hábito deve ser gradativo e o processo somente será traumático se o responsável não souber como agir.


O uso de chupeta à noite pode ser perigoso e causar asfixia.
Mito. Estudos comprovam que o uso noturno da chupeta pode reduzir o risco de morte súbita, uma vez que ela regula a respiração do bebê. Além disso, a base perfurada evita um possível sufocamento.


Chupetas podem influenciar no desenvolvimento da fala.
Verdade. Bebês que passam muito tempo com a chupeta na boca tendem a se expressar menos.


A melhor chupeta é a de silicone.
Verdade. Comparado ao látex, o silicone é menos poroso e, portanto, detém menor quantidade de bactérias. Além disso, ele tende a deformar menos com as esterilizações, o que aumenta a durabilidade.


O uso de chupetas pode influenciar no desmame precoce.
Verdade. Acostumada à chupeta, a criança tende a sugar o bico do peito de forma errada, levando a mama a secretar menos prolactina e reduzindo, assim, a produção de leite materno.


Azeite - Escolha certa

Publicado na revista PROTESTE em outubro de 2013

Suco de beterraba com gengibre






Tá se sentindo desanimado, sem energias. Experimente o suco de beterraba com gengibre

Beterraba contém nitrato o que promove aumento da sensação de bem estar no corpo promovendo também aumento da resistência física, rica em ferro o que é responsável por fortalecer e conferir energia. 


O gengibre por sua vez sendo termogênico realiza o aumento do metabolismo e consequentemente faz com que fiquemos mais despertos, ao mesmo tempo que queima calorias de forma saudável quando consumido moderadamente.

Receita: Bata uma beterraba descascada no liquidificador, junte ½ litro de água gelada e 1 colher de sopa de raspas de gengibre, adoce com mel a gosto e se desejar coe, porém é ideal tomar sem coar para aproveitar totalmente suas propriedades.