Além de saboroso, o curry é um tempero muito saudável. De acordo com novas pesquisas, a curcumina, uma substância encontrada no curry, pode combater câncer no intestino, além de trazer uma série de benefícios para a saúde. As informações são do site da BBC.
Pesquisas já comprovaram que o curry é eficaz contra células cancerígenas desenvolvidas em laboratório. Agora, um hospital de Leicester, na Grã-Bretanha, vai estudar o uso da substância acompanhada de tratamentos quimioterápicos.
Se a doença se espalha pelo corpo, os pacientes normalmente recebem uma combinação de três remédios de quimioterapia, mas cerca de metade não reagem ao câncer. A expectativa é que o efeito dos medicamentos melhore com a curcumina, que será administrada sete dias antes do início do tratamento.
"A perspectiva de que a curcumina aumente a sensibilidade das células cancerígenas à quimioterapia é interessante porque pode significar uma redução nas doses, o que permitiria aos pacientes manter o tratamento por mais tempo e com menos efeitos colaterais", explica o professor William Steward, responsável pelo estudo.


 Fonte :Terra



Onde utilizar o curry
O prato de frango ao curry é o mais conhecido, mas o tempero é bem versátil e pode ser usado em todos os tipos de ensopados: de carnes, aves, peixes, frutos do mar e vegetais e até mesmo combinando com temperos ocidentais como nesse delicioso  frango ao curry com ervas e vinho. 





Ingredientes

1 kg de pedaços de frango com osso.
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola grande em fatias
2 dentes de alho
1 colher de sopa de curry em pó
Pimenta vermelha a gosto 
1/2 xícara de vinho branco seco
1 xícara de caldo de frango ou água
1/3 de xícara de ervas frescas a gosto ( louro,  tomilho e alecrim)
Sal a gosto
Legumes variados a gosto cortados em cubo. (Cenoura, vagem, cebola, couve flor)

Modo de preparo

Tempere o frango  a seu gosto. Refogue o frango  até que doure. Junte as cebolas e o alho e refogue bem. Acrescente o curry e refogue rapidamente.

Junte o vinho e ferva até que evapore o álcool  . 

Acrescente o caldo e as ervas, tampe a panela e cozinhe em fogo brando até que o frango esteja cozido. Junte os legumes à panela e cozinhe até que fiquem macios.