Segundo a sabedoria popular, o chá de carqueja cura todas as doenças.
Talvez essa crença seja exagerada, mas quem conhece e toma o chá da carqueja sabe que ela é realmente muito poderosa.
Tradicionalmente a carqueja é usada pela sua ação digestiva, de estimulante hepático, pelo seu efeito diurético, nos estados gripais e constipações.
Geralmente é usada toda a planta, embora as flores sejam a parte mais utilizada, especialmente em infusões.
Também costuma ser usada no tratamento de feridas sob a forma de cataplasma.
A infusão das flores é conhecida, por muitos, como “chá para todos os males”.
A lista dos seus efeitos terapêuticos é vasta.
E a sua composição, rica em compostos fenólicos como o ácido vanílico, ácido cafeico, ácido clorogénico, ácido siríngico, ácido p-cumarínico, ácido ferúlico, ácido elágico e quercetina, confere-lhe propriedades anti-inflamatórias.
As suas raízes fervidas em água podem ser aplicadas dermatologicamente no tratamento da acne.
A infusão das flores é também usada como digestivo, analgésico gástrico, anti-inflamatório intestinal, e pela sua ação hipoglicemiante como adjuvante no tratamento na diabetes tipo 2.
Promove o bom funcionamento do sistema circulatório, sendo vasodilatadora e depurativa.
É altamente reconhecida pela sua ação no trato respiratório, sendo a infusão de flores usada nas gripes, bronquites, tosse, irritações da garganta, anginas e sinusite.
Ainda lhe são atribuídos benefícios para o sistema nervoso: o chá é usado como sedativo.
A carqueja também pode ser usada como tônico geral contra o cansaço físico e com efeito estimulante.
Poder antioxidante
A carqueja possui elevado teor de antioxidantes, o que permite confirmar o seu efeito benéfico na saúde, especialmente no que respeita à sua ação antidiabética, no seu efeito hepatoprotetor, como anti-inflamatória, efeito profilático e terapêutico na doença de Alzheimer e efeito antimicrobiano.
Precauções
Recomenda-se o consumo de no máximo três xícaras (chá) por dia, por períodos curtos e sem prolongamento do tratamento.
Grávidas e mulheres que estão amamentando não devem tomar o chá.
Receita de arroz de carqueja
Esta é uma adaptação de uma tradicional receita da região de Trás-os-Montes, no nosso querido Portugal.
Você pode fazê-la com arroz parboilizado ou integral.
A vantagem desse arroz é que ele é saboroso e ao mesmo tempo bastante medicinal pela presença dos princípios ativos da carqueja.
Para começar, faça um chá de carqueja.
Use 1 litro de água, ferva, desligue, acrescente 1 colher de sopa de carqueja e tampe a panela.
Você vai coar esse chá minutos antes de iniciar o preparo do arroz.
Agora, noutra panela, refogue, com azeite extravirgem, 1 cebola pequena e 2 dentes de alho.
Ponha o arroz.
E acrescente aos poucos o chá de carqueja coado, mexendo o arroz.
Coloque um pouco de sal.
Desligue o fogo quando o arroz estiver cozido e no ponto que mais lhe agrada.
Sirva com salsinha ou com galhos e folhas de carqueja que sobraram do chá. -
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